周辺ガイド

ほどがや千成鮨

日本料理 和食

穴子のツメや蛸の茹で汁など、脈々と守り続けている味を楽しめる【ほどがや千成鮨】。水産学部出身の三代目は、鯛や鮪のほか、刺身や寿司に馴染みが少ない珍しい魚介も多く買い付けしており、種類の多さに驚く方も多いそうです。ほんのりとした香りを感じる横井醸造の赤酢と、寿司酢の浸透圧を考慮し米屋が厳選するお米でつくられるシャリは、江戸前の味を継承しつつも、新たな境地を切り開いた三代目特有の味わいを醸し出しています。職人としての技術を日々磨きながら、常に進化を止めないからこそ到達できる至高の一皿。カウンターから届く一貫ごとに込められた情熱と温もり、そして匠の技に今宵も至福のひと時を過ごせる一軒です。

施設情報 (ヒトサラ)

住所 神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53
周辺駅 保土ヶ谷駅
電話番号 045-741-2778
営業 【ランチ】[月・火・木~日・祝・祝前]11:00~14:00/【ディナー】[月・火・木~日・祝・祝前]17:00~23:00
定休日 水 ※第2火曜日

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